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Las características más sobresalientes de Papillon son: Experiencia y Conocimiento. El propietario de origen francés y con más de 15 años de residir en Nicaragua, cuenta con un elevado nivel de conocimientos y una experiencia de más de 30 años, en el área de Alimentos y Bebidas al haber estudiado la carrera de Administración Hotelera y de Restaurantes, así como una Maestría en Montreal, Canadá.
Desde los 20 años desarrolló sus conocimientos gastronómicos y administrativos en las áreas de Catering (Banquetes a domicilio) y de Alimentos y Bebidas al laborar en diferentes Hoteles de cadenas Internacionales y Nacionales, así como en restaurantes gourmet en países tales como Canadá, España, Venezuela, Guatemala, Costa Rica y Nicaragua. Todas éstas características, nos hacen ser la única empresa de eventos y banquetes a domicilio en Nicaragua respaldada por sólidos conocimientos técnicos y profesionales, tanto de su propietario como de todos los recursos humanos que la conforman.